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乳酸カリウムおよび乳酸ナトリウムの混合物
化学名：L-2-ヒドロキシプロパン酸ナトリウム（L-乳酸ナトリウム） L-2-ヒドロキシプロパン酸カリウム（L-乳酸カリウム）
CAS番号：867-56-1（乳酸ナトリウム）85895-78-9（乳酸カリウム）
EUの食品添加物番号：E325（乳酸ナトリウム）E326（乳酸カリウム）
説明：やや黄色みを帯びた粘性のある液体で、穏やかな食塩味を有し、無臭またはわずかに特有の臭気を有する。
分子式：CH3CHOHCOONa（L-乳酸ナトリウム） CH3CH(OH)COOK（L-乳酸カリウム）
CAS番号：867-56-1（乳酸ナトリウム）85895-78-9（乳酸カリウム）
EUの食品添加物番号：E325（乳酸ナトリウム）E326（乳酸カリウム）
説明：やや黄色みを帯びた粘性のある液体で、穏やかな食塩味を有し、無臭またはわずかに特有の臭気を有する。
分子式：CH3CHOHCOONa（L-乳酸ナトリウム） CH3CH(OH)COOK（L-乳酸カリウム）
化学名：L-2-ヒドロキシプロピオン酸ナトリウム（L-乳酸ナトリウム） L-2-ヒドロキシプロピオン酸カリウム（L-乳酸カリウム）
CAS番号：867-56-1（乳酸ナトリウム） 85895-78-9（乳酸カリウム）
EUの食品添加物番号：E325（乳酸ナトリウム）E326（乳酸カリウム）
説明：やや黄色みを帯びた粘性のある液体で、穏やかな食塩味を有し、無臭またはわずかに特有の臭気を有する。
分子式：CH3CHOHCOONa（L-乳酸ナトリウム） CH3CH(OH)COOK（L-乳酸カリウム）
[使用法]
この混合物には、乳酸ナトリウムと乳酸カリウムの両者の特性が備わっています。食品産業においては、風味剤、保存料、pH調整剤および吸湿剤として広く使用されています。
[梱包] 25kgドラム／250kgドラム／1200kgIBC
[注釈] 製品規格、MSDSおよび用途に関する詳細は、以下から入手できます。 http://www.jindanlactic.com
乳酸カリウムおよび乳酸ナトリウムの混合物
| 製品名 | 乳酸カリウムおよび乳酸ナトリウムの混合物 |
| 説明 | これは乳酸ナトリウムと乳酸カリウムの混合物で、無色透明またはわずかに黄色みを帯びた色をしており、穏やかな食塩味と特有の臭気を有します。 |
| pH値（20％溶液） | 6.0〜8.0 |
| 総乳酸含量 | 58〜62％ |
| 乳酸ナトリウム含有量（E325） | 29〜31％ |
| 乳酸カリウム含有量（E326） | 29〜31％ |
| 20℃における密度 | 1.32-1.35g/ml |
| 色、新鮮な溶液 | 最大50アンペア |
| 立体化学的純度（L-異性体） | 最低95.0% |
| 塩化物 | 最大50ppm |
| 硫酸塩 | 最大20ppm |
| 重金属 | 最大10ppm |
| 鉄 | 最大10ppm |
| リード | 最大1ppm |
| ヒ素 | 最大1ppm |
| 水星 | 最大1ppm |
| メタノールとメチルエステル | 最大0.025％ |
| クエン酸塩、シュウ酸塩、リン酸塩、または酒石酸塩の上限 | FCC試験に合格 |
| 還元性物質（糖類） | FCC試験に合格 |
1ppm＝1mg/kg＝0.0001％
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