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昨年、当社製品を顧客にご紹介する際、必ず次のような質問を受けてきました。「御社の製品とはどのようなものですか？」「当社にとってどのようなメリットがありますか？」「どのように使用すればよいのでしょうか？」「人間や動物に副作用はありますか？」こうした疑問に応えるため、ジンダンでは以下の図表を作成いたしました。
1. 乳酸とラクテートとは何でしょうか。乳酸および乳酸ナトリウムはいずれも、人体や動物の体内に自然に存在する有機物です。L-型乳酸およびその誘導体は、体内で100％代謝されることが証明されています。ジンダンの使命は、乳酸を通じて人々の生活をより豊かにすることです。当社のすべての製品は天然由来で、健康に無害です。
当社の製品一覧：
製品説明 | 製品コード |
| 食品添加物用乳酸 50％ | JD-LA01-50 |
| 食品添加物用乳酸 80％ | JD-LA01-80 |
| 食品添加物用乳酸 85％ | JD-LA01-85 |
| 食品添加物用乳酸 88％ | JD-LA01-88 |
| 乳酸 優等品 50％ | JD-LA02-50 |
| 乳酸 優等品 80％ | JD-LA02-80 |
| 乳酸 優等品 85％ | JD-LA02-85 |
| 乳酸 優等品 88％ | JD-LA02-88 |
| 乳酸 耐熱グレード 50％ | JD-LA03-50 |
| 乳酸 耐熱グレード 80％ | JD-LA03-80 |
| 乳酸 耐熱グレード 85％ | JD-LA03-85 |
| 乳酸 耐熱グレード 88％ | JD-LA03-88 |
| 乳酸 耐熱グレード 90％ | JD-LA03-90 |
| 乳酸 飼料用等級 80％ | JD-LA04-80 |
| 乳酸粉末 食品用 55％ | JD-LA05-55 |
| 乳酸粉末 食品用 60％ | JD-LA05-60 |
| 乳酸粉末 飼料用等級 52％ | JD-LA06-52 |
| 乳酸カルシウム 飼料用 | JD-CL01 |
| 食品添加物用乳酸カルシウム | JD-CL02 |
| 優等級の乳酸カルシウム | JD-CL03 |
| 乳酸ナトリウム 食品用 60％ | JD-SL-60 |
| 乳酸ナトリウム粉末 | JD-SLP |
| 乳酸カリウム 食品用 60％ | JD-PL-60 |
| 乳酸カリウム 食品用 78％ | JD-PL-78 |
| 食品添加物用乳酸鉄 | JD-FL |
| 食品用乳酸マグネシウム | JD-ML |
| 食品添加物用乳酸亜鉛 | JD-ZL |
| 乳酸エチル | JD-EL |
| 緩衝性乳酸 | JD-BLA |
| 緩衝性L-乳酸／クエン酸液 | JD-BLAC |
| 緩衝用乳酸／クエン酸／リンゴ酸 | JD-BLACM |
| 緩衝された乳酸／リンゴ酸 | JD-BLAM |
| 乳酸ナトリウムおよび乳酸カリウムの混合物 | JD-SPL |
| 乳酸ナトリウムとジアセテートナトリウムの混合物 | JD-SLD |
| 乳酸ナトリウムと酢酸ナトリウムの混合物 | JD-SLA |
| 乳酸カリウムと酢酸の混合物 | JD-PLA |
| 乳酸カリウム／ジアセテートナトリウム混合物 | JD-PSD |
| 乳酸カリウム／酢酸カリウムの混合物 | JD-PA |
| 乳酸カリウム／酢酸カリウムとジアセテートナトリウムの混合物 | JD-PAS |
| カリウム／ナトリウム乳酸塩およびナトリウムジアセテートの混合物 | JD-PSD |
| 乳酸ナトリウム／ジアセテート／酢酸塩の混合粉末 | JD-SDA |
2.当社製品のメリット。
ジンダン乳酸はpHが低く、風味も優れており、酸味料や香料として広く利用できます。乳酸ナトリウムおよび乳酸カリウムは水分活性の低下に優れ、食肉におけるリステリア・モノサイトゲネス、大腸菌、サルモネラの増殖を抑制するのに最適な選択肢です。いずれも優れた天然保存料です。溶解性に優れる乳酸カルシウムは消化吸収負担を増加させず、自然界で最も優れたカルシウム源として認められています。穏やかな酸味を持つ乳酸パウダーは、ソフトキャンディーの口溶けを向上させ、キャンディー愛好家から高い評価を得ています。乳酸亜鉛、乳酸鉄、乳酸マグネシウムはそれぞれ、ミネラル補給に寄与します。エチル乳酸は食品の香りを高めるだけでなく、工業分野において環境に配慮した溶剤や洗浄剤としても活用されています。
以下の表は、ジンダン製品の推奨使用方法および用量を示しています。ただし、地域や原材料の違いにより、現地の法令・規制を前提として、最終的な用量は異なる場合があります。
3. どのように使用しますか？
下記の申込書をご覧ください
ジンダン製品の用途
製品 | エリア | 推奨投与量 | 機能 |
| 緩衝性乳酸 | Teat-Dip | 1.5～1.7％ | 乳腺炎菌を殺す |
| 緩衝性乳酸 | ハードキャンディ／ソフトキャンディ | 0.5-04% | 糖の転化を防ぐ |
| 緩衝性乳酸 | ハードキャンディー | 1.5～4.0％ | 還元糖の転化 |
| 乳酸カルシウム | 口腔ケア（歯磨き粉およびマウスウォッシュ） | 3〜8％ | 歯の歯石を減らす |
| 乳酸カルシウム | ペットの鳥の飲用水 | 1-3g/ml | 健康な骨格と丈夫な卵殻 |
| 乳酸カルシウム | エビの飼料 | 0.6-1g/100g | 殻の硬さを向上させる |
| 乳酸カルシウム | 生地 | 0.1～1％ | カビの繁殖を抑制し、良好な風味を保つ |
| 乳酸カルシウム | 乳製品／フルーツジュース／飲料 | 必要なカルシウムに基づく | カルシウムサプリメント |
| 乳酸カルシウム | チューインガム | 1〜7％ | エナメル質の再石灰化 |
| 乳酸カルシウム | ブラックオリーブ | 0.8～1.25％ | 味と硬さを向上させる |
| 乳酸カルシウム | スナック | 0.1～1％ | アクリルアミドを置き換えました |
| 乳酸カルシウム | 牛乳／アイスクリーム／豆乳／健康飲料／天然果汁／スポーツドリンク／水出し茶／ベビーフード | 必要なカルシウムに基づく | カルシウムサプリメント |
| 乳酸カルシウム | タバコ | 0.05～0.2％ | タバコの白さを明るくする |
| 乳酸カルシウム | ソーダ／プレミアムクラッカー | 0.2～0.4％ | 二酸化炭素の放出の調節 |
| 乳酸エチル | フレーバー（ストロベリーとバター） | 0.005〜0.01％ | 風味を引き立てる |
| 乳酸エチル | 農薬 | 0.5〜5％ | グリーン溶剤、凝集剤および界面活性剤 |
| 乳酸 | ヘアケア（シャンプー） | 0.50％ | より良い湿潤・乾燥の落葉 |
| 乳酸 | 動物の飲用水 | 0.4～0.5％ | 細菌の増殖を防ぐ |
| 乳酸 | 子豚 | 1〜2％ | 食事摂取の改善 |
| 乳酸 | ヨーグルト | 0.53～1％ | 細菌の増殖を防ぐ |
| 乳酸 | 着替え | 0.05～2％ | 細菌の増殖を防ぐ |
| 乳酸 | 卵を洗う | 1〜3％ | 細菌汚染の低減 |
| 乳酸 | シーフード（エビと魚） | 1.5〜2.5 | 黒いスポーツを防ぐ |
| 乳酸 | ビール | 0.8～1.5％ | pH値を適正にし、味わいを向上させる |
| 乳酸 | フレーバー（ストロベリー、アップル、ミント、乳製品） | 0.05～0.1％ | 風味を引き立てる |
| 乳酸 | ヘルス＆ダイエット食品 | 0.1～0.3％ | 官能特性の向上 |
| 乳酸 | アイスクリーム | 0.1～0.3％ | 官能特性の向上 |
| 乳酸 | 死体 | 1.25〜2.5％ | 除染 |
| 乳酸 | 家畜 | 0.2～0.5％ | 細菌感染の減少 |
| 乳酸 | 家畜 | 0.3～1.5％ | 抗生物質に置き換えた |
| 乳酸 | ブラックオリーブ | 0.1～0.3％ | 細菌の抑制 |
| 乳酸 | ガムとゼリー | 1.5～2.5％ | 糖の転化を抑える |
| 乳酸 | レザー | 0.5～2.5％ | プロセスの効率を向上させる |
| 乳酸 | コンクリートとモルタル | 0.1～2％ | リターダー |
| 乳酸 | エポキシ接着剤除去剤 | 3〜4％ | 活性化剤 |
| 乳酸 | 電気めっき | 5〜15％ | キレート剤 |
| 乳酸 | 油井 | クレイ溶剤 | |
| 乳酸 | タバコ | 1〜2％ | 刺激を軽減する |
| 乳酸 | Biscuit/cookies | 重炭酸ナトリウムに基づく | 中和 |
| 乳酸 | サワードウ | 6〜10％ | サワードウの風味 |
| 乳酸 | サイダー | PH-3.2になるまで | 正しいpH値 |
| 乳酸 | クリームクラッカー／ベーグル | 0.3～0.5％ | 生産時間の短縮 |
| 乳酸 | ソフトドリンク＆レモネード | 0.5～0.7％ | 阻害 L.brevis |
| 乳酸 | バスルーム／トイレ／手動食器洗い機／コーヒーマシン／石鹸カス除去剤 | 0.2～5％ | スケール除去特性 |
| 乳酸粉末 | ソフトキャンディ | 15〜28％ | 砂糖の研磨 |
| 乳酸粉末 | サワードウ | 10〜15％ | サワードウの風味 |
| 乳酸マグネシウム | タバコ | 0.05～0.2％ | 結合強度の向上 |
| 乳酸カリウム・乳酸ナトリウムおよびジアセテート | フレッシュミート／調理済みソーセージ（ホットドッグ） | 2〜2.5％ | 細菌の抑制 |
| 乳酸ナトリウム | サーモン | 2〜3％ | 水分活性を低下させる |
| 乳酸ナトリウム | TCE（C2HL3） | 25〜27％ | 水素供与体 |
| 乳酸ナトリウム | 液体洗濯用柔軟剤 | 3〜7％ | 保湿剤 |
| 乳酸ナトリウム | タバコ | 0.15～0.35％ | タバコの巻紙の強度を向上させる |
| 乳酸ナトリウム／酢酸ナトリウムの混合物 | 魚 | 2.5～3％ | 細菌の増殖を防ぐ |
| 乳酸ナトリウム／酢酸ナトリウム／ジアセテート | フレッシュミートと調理済みソーセージ | 0.5～6％ | 細菌の抑制 |
| 乳酸ナトリウム／乳酸エチル | DCB | 0.1～0.2％ | 炭素供与体 |
| 乳酸ナトリウム／乳酸カリウム | パンケーキブレッド | 1.5～3％ | カビの発育を抑制する |
| 乳酸ナトリウム／乳酸カリウム | 新鮮な肉 | 3〜4％ | 水分活性の低下 |
| 乳酸ナトリウム／乳酸カリウム | ケーキ、パン、ロールパン | 1〜2％ | 質感と柔らかさを高める |
| 乳酸亜鉛 | 口腔ケア（歯磨き粉およびうがい薬） | 0.1～0.5％ | 歯石の予防、口臭の予防、歯肉炎の予防 |
4. それらは人間や動物に副作用を及ぼす可能性がありますか？
ジンダンのすべての製品は自然そのものです。ジンダンが行ってきたことは、人の暮らしをより良くするために、自然由来の製品を提供し続けることだけです。
