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食品添加物用乳酸ナトリウム
CAS番号：867-56-1、72-17-3（一般的なCAS番号）
EC番号：212-762-3
説明：やや黄色みを帯びた無色の粘性液体で、穏やかな食塩味を呈し、わずかに心地よい臭気を有する。
分子式：CH3CHOHCOONa
分子量：112.06
化学名：ナトリウム-L-乳酸、ナトリウム(S)-乳酸、ナトリウム(S)-2-ヒドロキシプロピオン酸、(S)-2-ヒドロキシプロパン酸のナトリウム塩
CAS番号：867-56-1、72-17-3（一般的なCAS番号）
EC番号：212-762-3
説明：やや黄色みを帯びた無色の粘性液体で、穏やかな食塩味を呈し、わずかに心地よい臭気を有する。
分子式：CH3CHOHCOONa
分子量：112.06
[主な用途]
（a）食品の場合
pH調整剤：乳酸ナトリウムは製品のpHを効果的に安定化させ、家禽製品やパスタ製品の加工において広く用いられ、風味を向上させるとともに保水性を維持します。
保存料：乳酸ナトリウムは製品中の遊離水と結合することで、製品の水分活性を効果的に低下させ、微生物の増殖を抑制します。肉類、魚介類および麺類の加工・貯蔵工程において、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ菌、大腸菌などの腐敗菌や病原菌の増殖を抑えるとともに、製品の安全性を向上させ、保存期間を延長するのに利用できます。
保湿剤：乳酸ナトリウムは優れた保湿効果を有し、食品業界において保存期間の延長に役立ちます。
（b）日用品の場合
人の皮膚の角質層を構成する成分の4分の1は乳酸ナトリウムであり、保湿を保ち、肌の弾力を高め、しわの予防にも役立ちます。
[標準] GB25537-2010／FCCV/E325
[梱包] 25kgドラム／250kgドラム／1200kgIBC／1300kgIBC
[注釈] 製品規格、MSDSおよび用途に関する詳細は、以下から入手できます。 http://www.jindanlactic.com
乳酸ナトリウム60％
| 製品コード | JD-SL60 |
| 化学名 | ナトリウム-L-乳酸、ナトリウム(S)-乳酸、 |
| ナトリウム (S)-2-ヒドロキシプロピオン酸塩、 | |
| (S)-2-ヒドロキシプロパン酸ナトリウム塩 | |
| CAS番号 | 867-56-1、 |
| 72-17-3（一般的なCAS番号） | |
| EC番号 | 212-762-3 |
| EUの食品添加物番号 | E325 |
| 説明 | わずかに黄色みを帯びた無色の粘性液体で、穏やかな食塩味を呈し、わずかに心地よい臭気を有します。本製品はFCCおよびJEFCAの規格に適合しています。 |
| 分子式 | CH3CHOHCOONa |
| 分子量 | 112.06 |
| 密度（20℃時） | 1.32-1.34/g/mL |
| pH（20％の新鮮な水溶液） | 6.5〜7.5 |
| 酸性度 | 最大0.5％ |
| 色、新鮮 | 最大50アンペア |
| 立体化学的純度（L-異性体） | 最低97％ |
| 乳酸ナトリウム含有量 | 最低60％ |
| 塩化物 | 最大50ppm |
| 硫酸塩 | 最大20ppm |
| 総重金属 | 最大10ppm |
| リード | 最大2ppm |
| ヒ素 | 最大3ppm |
| 水星 | 最大1ppm |
| シアン化物 | 最大0.5ppm |
| メタノールとメチルエステル | 最大0.025％ |
| クエン酸塩、シュウ酸塩、リン酸塩、または酒石酸塩 | テストに合格する |
| 還元性物質（糖類） | テストに合格する |
備考：
1ppm＝1mg/kg＝0.0001％
キーワード：
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